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Stampfkartoffeln mit Sauerkraut
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Geschälte Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und stampfen. Ausgelassenen Speck zugeben, kräftig verrühren und mit Salz abschmecken. Sauerkraut kochen, mit ausgelassenem Speck anmachen und etwas geschnittenen Knoblauch unterrühren. Die Stampfkartoffeln auf flache Teller geben und mit einer Schicht Sauerkraut bedecken. Wird mit dem Löffel gegessen und dazu Buttermilch getrunken.

 

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