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Kartoffelsuppe mit Pilzen
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Eine Handvoll getrockneter Pilze und eine ganze Zwiebel in reichlich Salzwasser kochen. Salzkartoffeln stampfen, die Pilze mit der Brühe dazugeben und zu einer sämigen Suppe komponieren. Mit aus gelassenem Speck anmachen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Im tiefen Teller servieren.

 

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